Home / Blog / 7 cách sử dụng tỏi đen tốt cho sức khoẻ

7 cách sử dụng tỏi đen tốt cho sức khoẻ

Tỏi đen được ví như một loại “thần dược” giúp chữa nhiều chứng bệnh, nhưng không phải ai cũng biết cách dùng tỏi đen đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất. Cùng tìm hiểu 7 cách sử dụng tỏi đen tốt cho sức khoẻ dưới đây nào!

Tỏi đen tuy có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng nếu không sử dụng đúng cách nó ngược lại có thể làm hại đến bạn. 7 cách sử dụng tỏi đen tốt cho sức khoẻ dưới đây sẽ giúp người tiêu dùng phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và công dụng dược liệu của tỏi đen.

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen thực chất là sản phẩm lên men từ tỏi tươi ở điều kiện thích hợp, củ tỏi nguyên hình dạng, bên ngoài là lớp vỏ khô, bên trong là những tép tỏi mềm dẻo có màu đen, hầu như không còn mùi khó chịu và có vị ngọt giống như các loại trái cây. Khi ăn, người dùng chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Tỏi đen được phát hiện rất tình cờ bởi người Hàn Quốc từ những năm 2000, và sau đó người Nhật Bản đã tìm hiểu, nghiên cứu kỹ hơn về nó.

Ở Việt Nam, hiện nay đã có một số công trình nghiên cứu về tỏi đen, và Viện Quân Y cũng đã nghiên cứu thành công quy trình công nghệ sản xuất tỏi đen. Tuy nhiên, trước đó với việc chuyển giao công trình công nghệ sản xuất tỏi đen từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, đã có nhiều  công ty sản xuất và đưa sản phẩm tỏi đen ra thị trường.

Tỏi đen ăn có tác dụng gì?

Nghiên cứu cho thấy, tỏi đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp đôi so với tỏi thường. Ngoài ra, rất nhiều các hợp chất có lợi tìm thấy trong chúng có khả năng điều trị các bệnh như:

– Tỏi đen giúp giảm cholesterol: Quá trình lên men này đã làm tăng các hợp chất như S-allylcysteine và dẫn xuất của acid amin cysteine. Đây là các hợp chất có tác dụng làm giảm cholesterol và duy trì chúng ở trạng thái cân bằng.

– Tỏi đen giúp chống viêm nhiễm cho cơ thể: Trong loại tỏi này có sẵn allicin là tác nhân chống vi khuẩn và các loại nấm. S-allylcysteine trong chúng cũng hỗ trợ giúp hấp thụ allicin dễ dàng hơn giúp tăng cường chống lại nhiễm khuẩn.

– Tỏi đen giúp tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật: Các chất chống oxy hóa được tìm thấy nhiều hơn trong tỏi đen. Những loại chất này có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Chúng là thực phẩm lý tưởng để điều trị các bệnh mãn tính như: bệnh tim, Alzheimer, các vấn đề tuần hoàn hay viêm khớp.

– Tỏi đen giúp chữa trị viêm xoang, mất ngủ: Tỏi đen bổ sung các chất như vitamin B1, magiê và trytophan giúp sản xuất serotonin, một chất truyền dẫn thần kinh quan trọng giúp cải thiện giấc ngủ hằng ngày hiệu quả.

– Tỏi đen giúp làm đẹp da, đen tóc và thúc đẩy mọc tóc: Vitamin B2 ở tỏi đen khác hoàn toàn so với vitamin B2 tổng hợp hóa học, chúng chính là chất xúc tác gúp duy trì vẻ đẹp khỏe mạnh của làn da và làm đẹp da cực hiệu quả. Tỏi đen chứa dầu dễ bay hơi có khả năng tăng lưu lượng máu tới các tuyến bã nhờn để thúc đẩy tăng trưởng tóc. Tỏi nghiền bôi lên da đầu giúp cải thiện sự tăng trưởng tóc, hạn chế gàu. Hợp chất lưu huỳnh trong tỏi đen kích thích sự lưu thông của máu và mồ hôi, kích thích thần kinh và thúc đẩy tăng trưởng tóc. Đặc biệt tỏi đen có chứa tyrosine có thể làm cho tóc đen.

–  Tỏi đen giúp hạn chế tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan:  Tỏi đen chứa Threonine và Methionine đều là acid amin quan trọng trong cơ thể. Trong đó Methionine giúp thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và ngăn ngừa tổn thương gan khỏi ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan.

– Tỏi đen giúp phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư: Các thành phần như sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline trong tỏi đen có tác dụng ức chế quá trình peroxy lipid cao hơn tỏi thường. Dịch chiết của chúng có tác dụng kháng lại các khối u, giúp hỗ trợ điều trị ung thư.

Các bài thuốc dân gian từ tỏi đen

  1.  Dùng tỏi đen trực tiếp

Bạn chỉ cần bóc vỏ và dùng trực tiếp 2- 4 củ tỏi đen/ ngày. Dùng tốt nhất là vào buổi sáng trước bữa ăn, bạn nhai kỹ sau đó uống ngay 1 cốc nước lọc.

Cách dùng tỏi đen trực tiếp vừa đơn giản vừa giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất, ngăn ngừa bệnh tật tối ưu.

Lưu ý: tùy từng độ tuổi mà liều lượng dùng tỏi đen có sự khác nhau:

– Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi nên dùng 1-2 củ/ngày.

– Trẻ em từ 1 đến 12 tuổi nên dùng 1 củ/ ngày.

– Phụ nữ mang thai nên dùng 2 – 4 củ/ngày; vào 2 tháng cuối thai kỳ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

  1. Nước ép tỏi đen

Lấy 3-5 gam tỏi đen cùng một chén nước ấm cho vào máy xay nhuyễn, dùng rây lọc thực phẩm để loại bỏ bã.

Bạn có thể uống luôn nước ép tỏi đen hoặc dùng cùng sinh tố, nước ép hoa quả. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể xay nhuyễn tỏi đen với số lượng nhiều và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Nước ép tỏi đen hòa tan giúp dưỡng chất được hấp thu nhanh hơn vào cơ thể, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

  1. Ngâm tỏi đen với mật ong

Lấy khoảng 125-150g tỏi đen bóc bỏ vỏ và để nguyên củ cho vào lọ thủy tinh, đổ mật ong vào cho ngập kín tỏi đen; ngâm trong 3 tuần là có thể sử dụng được.

Mỗi ngày bạn ăn khoảng 3 củ tỏi đen và một thìa mật ong, chia đều ra các bữa ăn trong ngày.

Cách dùng tỏi đen kết hợp với mật ong vô cùng tốt, có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tỏi đen với mật ong hiệu quả trong việc điều trị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh; hỗ trợ điều trị đau dạ dày; giúp hạn chế lão hóa, làm đẹp da.

  1. Ngâm tỏi đen với rượu

ấy 250g tỏi đen đã bóc bỏ vỏ ngâm với 1 lít rượu trắng trong lọ thủy tinh trong khoảng 10 ngày có thể dùng được. Mỗi ngày bạn dùng 2-3 lần, mỗi lần bạn dùng 30-40 ml sau bữa ăn giúp phát huy công dụng tối ưu của tỏi đen.

Tỏi đen ngâm rượu là một bài thuốc giúp cơ thể hấp thu tốt nhất dưỡng chất, có khả năng diệt khuẩn, ngừa ung thư, giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch.

Cách dùng tỏi đen này rất tốt đối với những người bệnh đang điều trị với thuốc kháng sinh. Rượu tỏi đen giữ được 100 % hoạt chất allicin, một loại kháng sinh tự nhiên cực mạnh giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật.

Thay thế thuốc kháng sinh bằng việc uống 1 ly rượu tỏi đen mỗi ngày theo đúng liều lượng cũng là cách giúp cơ thể khỏe mạnh và tránh được những tác dụng phụ của thuốc kháng sinh.

Tỏi đen ăn lúc nào thì tốt?

Theo các nhà khoa học nên ăn tỏi đen vào sáng sớm và buổi tối là tốt nhất, khi đó tỏi đen phát huy được tối đa tác dụng của nó. Hoặc có thể ăn vào sáng, trưa hoặc tối trước bữa ăn 30 phút cũng rất tốt.

Giá thành của tỏi đen tương đối cao, nhưng nếu bạn có điều kiện về kinh tế thì ăn bao nhiêu tỏi đen mỗi ngày tùy theo khả năng của bạn. Tuy nhiên, liều lượng khuyên dùng là mỗi ngày dùng lượng vừa đủ từ 3 đến 5 tép/ nhánh tỏi đen ( tương đương từ 3- 5gram) cho người lớn và từ 1- 2 tép cho người già.

Những người nên ăn tỏi đen

Những đối tượng dưới đây nên bổ sung tỏi đen vào thực đơn hàng ngày của mình nhằm hỗ trợ và điều trị:

  • Người cần tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh ung thư.
  • Người bị bệnh ung thư, sau phẫu thuật hoặc đang điều trị bằng tia xạ hoặc hóa chất
  • Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại.
  • Người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp..
  • Người có nguy cơ tai biến mạch máu não.
  • Người mắc chứng bệnh tim mạch, tiểu đường.
  • Người bị gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc dùng nhiều bia rượu, thuốc lá.

Có những người nên bổ sung tỏi đen vào thực đơn của mình, nhưng cũng có những người không nên dùng hoặc hạn chế dùng tỏi đen:

  • Tỏi đen chỉ dùng cho người lớn, trẻ em trên 12 tuổi mới được dùng.
  • Phụ nữ đang mang thai nguy cơ bị tăng huyết áp có thể bổ sung từ 2- 4 tép tỏi đen mỗi ngày sẽ giúp điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, nếu đang ở 2 tháng cuối thai kì chỉ nên dùng từ 1- 2 tép tỏi đen mỗi ngày.